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燃氣灶是指以液化石油氣(液態)、人🅺工煤氣、天然氣等氣體燃料進行直火加熱的廚房用具。燃氣灶又叫煤氣灶、爐盤、灶臺、灶具,其大眾化程度無人不知,

但又很難見到一個通行的概念。

按氣源講,燃氣灶主要分為液化氣灶、煤氣灶、天然氣灶。按灶眼講,分為單灶、雙灶和多眼灶。

燃氣灶分類

臺式灶結構:

臺式灶具主要由燃燒器(爐頭、內外火蓋)、閥體(含噴嘴、風門板、錐形彈簧)、

殼體(可以是分體殼體——面板、后板和左右側板組裝而成,也可以是整體拉伸殼體)、爐架、旋鈕、盛液ꦯ盤、爐腳、進氣管、和脈沖點火器(脈沖點火方式灶ꦉ具專用)

等組成

嵌入式灶結構:

嵌入式灶具主要由嵌入燃燒器(爐頭、內外火蓋等)、閥體(含噴嘴、風門板、錐形彈簧、電磁閥)、面板(有鋼化玻璃面板、不銹鋼面板ℱ和不粘油面板等)、

爐架、旋鈕、盛液盤、爐腳、底殼、進⭕氣管、連接管、脈沖點火器(嵌入式灶具一般都是脈沖點火方式,燃氣灶具的點火方式主要分為電子點火和脈沖點火兩種)、

熱電偶(熄火安全保護裝置——是指在燃氣灶具火焰熄滅后自動切斷燃氣通路的裝置)

燃氣灶根據安裝方式不同基本可以分為臺式灶和嵌入式灶兩種。

選購一臺好燃氣灶具應注意以下幾個方面:

1、標識。檢查產品標簽上適用燃氣種類與您家是否一致。如果灶具上找不到適用燃��氣種類的標簽,這種灶具肯定是不合🅷格品,*不能買。

2、灶面材料。灶面材料主要有不銹鋼和ꦑ鋼化玻璃兩種,不銹鋼灶面材料結實、,但長期使用后污漬較難清洗。同時,不銹鋼灶面越厚越好,而一些劣質產品灶面厚度不足0.﷽3毫米,

在使用中易發生塌陷情況,容易造成人身損害。玻璃灶面美觀大方,易于♓清潔,長期使用后易光亮𓄧如新,但若買到劣質品,則在使用過程中易發生玻璃爆裂現象。

3🐟、爐頭。爐頭材料主要以不銹鋼、鑄鐵及💟銅制鍛壓為主,由于爐頭長時間被火燒烤,易發生變形,因此爐頭材質及厚度都很重要,一般情況下爐頭越重越好。

4、火力。要求至少有一個爐頭是大火力的,以滿足爆炒的需求,即一般選擇熱流量在3.6千瓦到4.2千瓦即可,另一個火眼可以選擇ꦚ3.6千瓦以🐎下的,以便蒸、煮、煲湯時使用。

5、火蓋形狀。燃氣灶具按照火蓋形狀劃分為直火蓋及旋轉火蓋。通常,旋轉火蓋燒燒熱效率較高,火力較集中,適合于爆炒。但旋轉火煙氣中一氧化碳含量易超標,而直火蓋火力比較均勻,🔯煙氣中一氧化碳含量一般不易超標。

燃氣灶點火方式

燃氣灶的點火方式有電子脈沖點火和壓電陶瓷點火兩種。電🌠子脈沖點火消費者一般都很熟悉,嵌入式灶多數采用的這種點火裝置,扭到某個位置就點著火了,

非常簡單方便,點火命中率高,一般是*,但這種方式需要換電池。

壓電陶瓷點火多數用于臺式灶,*優點是不需要電池。不過點火的成功率與環境濕度有關,濕度大時不易點著。

此外,點火的時候需要按住開關才能打著火,沒有電子脈沖點火那么快。

燃氣灶選購常識安全環保是挑選標準

燃氣灶好不好,關鍵看爐頭。爐頭有著“灶具之心”之稱。作為灶具的核心部件,爐頭的成本占據總成本的1/ꦕ﷽3。而灶具進風方式的不同,則關系到灶具的安全、功率以及節能表現。

嵌入式燃氣灶爐頭的進風方式分🍰為“上進風”和非完全上進風兩種。其中*的進風方式是“上進風”。國內主要采用的意大利薩巴夫就是專業的“上進風” 型爐頭制造商。

*評價說🧔:“這種方式的爐頭𓆏有可靠的安全性——玻璃面板不會因回火而爆炸,保潔性強、對維持健康的大氣環境也很有益。但是,它的進氣量稍小,爐頭熱負荷很難達到高標準要求。

”*還介紹說,國內多數所謂“上進風”型的灶具實際上并不是真正的全封閉“上進風”。

非完全上進風包括:“側進風”、♛“后進風”、“下進風”、“立體進風”等,特點是火力大,并且火力大小可以調節,可以滿足國人的需要,缺點是保潔差,特別𝔍是存在安全隱患,

有可能發生回火導致鋼化玻璃面板爆裂。

嵌入式燃氣灶發展的主流及方向ﷺ應該是完全上進風燃燒器,這已成為業內*的共識,主要🐼原因在于其保潔性好、安全、環保,代表性爐頭為意大利薩巴夫。但是,

完全上進風嵌入式燃氣灶火力普遍較小,熱流量一般只有3.1kw左右,中心火小一般不能單獨調節使用中,消費者使用一ও段時間后🅰,感覺“中看不中用”。