環保在行動！我國發布首個綠色外賣國家標準：提倡減少包裝材料用量

🌳 12 月 13 日消息,近日,經國家市場監督管理總局(國家標準化管理委員會)批準🔯,全國飲食服務業標準化技術委員會歸口,中國飯店協會牽頭制定的《綠色外賣服務規范》(GB / T 43285-2023)(以下簡稱《規范》)推薦性國家標準發布實施。

據中國飯店協會介紹,《規范》的發𝓀布實施是通過標準將綠色餐飲服務進行推廣,是對制止餐飲浪費、減塑行動的積極響應。標準主要從綠色外賣管理基本要求,餐品原材料采購要求,餐品加工、烹飪與餐廳運營要求,餐品包裝與材料使用,外賣配送、垃圾處理,綠色外賣展示,綠色宣傳、綠色質量管理等主要技術內容,為餐飲企業開展綠色外賣服務管理活動提供指引,促進資源節約型、環境友好型社會的建設。

IT之家獲悉,《規范》從外賣餐品制作環節,提出了綠色外賣餐品原材料采購、餐品制作與餐廳運營要求。在餐品原材料采購方面,要求采購安全健康的原材料,建立可追溯的供應鏈管理體系,減少食材損耗。在餐品制作與餐廳運營方面,要求提升水與能源的利▨用效率,妥善處理廢棄物與污染物,減少各環節的食物浪費,并提供安全的食品。

《規范》從外賣餐品供應環節,提出了外賣包裝、配送與垃圾處理要求。在外賣包裝方面,要求提供安全性、環保性、減量化的外賣包裝形式與材料。在外賣配送方面,要求選擇合理路線,科學裝備,🌜以減少能源消耗。在垃圾處理方面,要求實行垃圾分類,科學處理垃圾。

《規范》從綠色外賣管理優化環節,提出了綠色外賣展示、綠色宣傳與綠色質量管理要求。在綠色外賣展示與綠色宣傳方面,均要求為消費者提供準確的信息,引導消費者綠色消費,減少一次性餐具的使用。在綠色質量管ও理方面,要求建立綠色采購質量管理制度與考核方法,從管理層面保障綠色外賣的運營。

《綠色外賣管理規范》推薦性國家標準是市場監管總局制止餐飲🌳浪費專項行動的一部分,于 202ﷺ2 年 7 月獲批立項,2023 年 11 月 27 日批準發布,并自發布之日起實施。