冰箱不是保險箱，儲存食物的幾點注意事項

    冰箱一年四季,都少不了用冰箱來儲存食物,蔬菜瓜果、剩飯剩菜、生鮮海🌊產、肉蛋奶類等,都是冰箱里的常客💛。在平日使用冰箱的時候,很多人都把冰箱當成了“保險箱”💮,一股腦的把食材都放進去,認為這樣既能保證食材的新鮮,又能保存食材的營養,那么,事實真的是這樣嗎?

要理清楚冰箱是否“保險”的問題,首先,我們要了解一下常見的食材最容易感染的細菌都有哪些,以及人們感染細菌之后🔜的癥狀。第一,牛奶最容易感染李氏特氏菌,人們攝入后會有發燒、怕冷、頭痛的癥狀。

第二,生豬肉容易感染耶爾森氏菌,人們攝入后會有急性胃腸炎、小腸結腸炎,甚至闌尾炎、敗血病等,被稱為“冰箱腸炎”。

第三,蔬菜水果容易感染志賀氏菌,也是最常見的腸道傳染病之一,人們攝入后會有發熱、腹痛、水樣便的現象。

第四,第四,雞蛋、肉꧂類一類的農產品容易感染沙門氏菌,一般會經過消化道傳播,攝入后容易有傷寒、副傷寒、食物中毒、敗血病等。第五,肉類、奶類、蛋類、魚類容易感染金黃色葡萄球菌,攝入后會出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等腸胃炎類癥狀。最后,海產品還會容易感染副溶血性弧菌,這種情況下發病很快,還會有發熱、腹痛等腸道問題,腹瀉也是呈水樣便,容易造成脫水。

家里的冰箱,在某些♕情況下的確可以起到延長食物保質期的作用,但是,冰箱讓食物的保質期延長并不代表就可以將食物的細菌也殺滅,它只是通過低溫的形式抑制了部分有害菌的繁殖,如我們通常把冷藏室設置在4℃♛,冷凍室設置在-18℃,但并不是所有的細菌都會在這兩種溫度下得到抑制。所以,每種食物特點的不同,其感染細菌的條件也都各不相同,冰箱也只能起到輔助保鮮的作用,超期儲存仍然會滋生細菌,影響食物的健康成分。

冰箱里食材存放多久為宜呢?首先,冷藏室里,雞蛋最多存放30天;巴氏奶存放時間為48小時之內,開封后則需當天飲用;酸奶可保存14天;普通的飯菜和糖粥最多2天;綠葉蔬菜3天左右,根莖類瓜茄類7天;排酸肉類24小時,最好在0℃儲存;醬料可儲存90天左右;在冷凍室里,魚類、🅺肉類都應盡量在3個月內吃完;蝦類、貝殼類2個月內吃完為宜;其它的凍品也盡量在2個月內全部吃完。

總而言之,冰箱里的食物要注意存放時間,這樣食用起來才會更安心,也不會因為食物過期或滋生細菌而浪費。最后還是要提醒大家,冰箱并不🤡是保險箱,只有科學合理地使用,才能讓它為我們的健康保駕護航。