咖啡機清潔與保養
一、 每日清潔保養工作:
1. 咖啡機機身清潔: 每日開機✱前用濕抹布擦拭機身,如需使用清潔劑,請選用溫和不具腐蝕性的清潔劑將其噴于濕抹布上再擦機身(注意抹布不可太濕,清潔劑更不可直接噴于機身上以防多余🐲的水和清潔劑滲入電路系統,侵蝕電線造成短路)。
2. 蒸煮頭出水口: 每🤪次制作完成后將手把取下并按清洗鍵,將殘留在蒸煮頭內及濾網上的咖啡渣沖下,再將手把嵌入接座內(注意:此時不要將手把嵌緊)按清洗鍵并左右搖晃手把以沖洗蒸煮頭墊圏及蒸煮頭內側的咖啡渣。
3. 蒸汽棒:
- 🥀●使用蒸汽棒制作奶泡后需將蒸汽棒用干凈的濕抹布擦拭并再開一次蒸汽開關 鍵用蒸汽本身噴出的沖力及高溫動清潔噴氣孔內殘留的牛奶汅垢,以維持噴氣 孔的暢通;
- ●如果蒸汽棒上有殘留牛奶的結晶,請將蒸汽棒用裝入八分滿熱水的鋼杯浸♕泡,以ℱ軟化噴氣孔內及蒸汽棒上的結晶,二十分鐘后移開鋼杯,并重復前述第一段的操作。 4. 鍋爐: 為延長鍋爐的使用壽命,如果長時間不使用機器,請將電源關閉并打開蒸汽開關,鍋爐內壓力完全釋放,待鍋爐壓力表指示為零,蒸汽不再噴出后再清洗盛水盤和排水槽(注意:此時不要關產蒸汽開關,等隔天開機后🥃蒸汽棒有熱水滴出時再關閉以平衡鍋爐內外壓力)。
5、盛水盤: - 開店前或使用前將盛水盤取下用清水抹布擦洗,待干后裝回。
6、排水槽:
- ●取下盛水盤后用濕抹布或餐巾紙將排水槽內的沉淀物清除干凈,再 用熱水沖洗,使排水管保持暢通
- ●如果排水不良時可將一小匙清潔粉倒入排水槽內用熱水沖洗, 以溶解排水管內的咖啡渣油。
7、濾杯及濾杯手把: - - 每日至少一次將手把用熱水潤洗,ಌ溶解出殘留在手把上的咖啡油脂及沉淀以免蒸煮過程中部份油脂和沉淀物流入咖啡中,影響咖啡品質。
8 、沖泡系統及濾杯手把:
- ●將任一濾杯手把的濾杯取下更換成清洗消毒用無孔濾杯;
- ●將一小匙清潔粉(2-3克)置入濾杯中;
- ●將濾杯把手嵌入接座中并檢查是否完全密合;
- ●再按下清洗鍵約2-3秒后接鍵停止,如此重復數次后再將手把放松,掃清洗鍵并左右搖晃手把以沖洗蒸煮頭墊圈及蒸煮頭內側直至濾杯內的水變成🗹干凈無色為止
- ●清潔完成后取下手把清洗鍵使沖泡系統內殘留的清潔粉液流出,約1分鐘后按鍵停止
- ●試煮一杯咖啡,去除清潔后的異味
- ●若有多個出水口。其它出水口亦重復上述步驟進行清潔保養工作。
二、 每周清潔、保養工作:
1、出水口:
- ● 取下出水口內的蒸煮銅頭及網(如果機器剛使用過注意高溫燙手),浸泡(1000ml熱水對三小匙粉混合)一天,將咖啡油渣、堵塞物由銅頭濾孔用清水沖洗所有配件,并用干凈柔軟的濕抹布擦洗
- ● 檢視銅頭濾是否都暢通,如有阻塞請用細鐵絲或針小心清通
- ● 裝回所有配件。
2、濾杯及濾杯把手:
- ● 分解濾杯及濾杯把手浸泡至潔液中(500ml熱水對三小匙清潔粉 混合💟)一夜,將殘留的咖啡油渣溶解釋出(注意:手把塑膠部份最好不要浸泡至清潔液中,以免手把塑膠表面遭清潔液溶蝕
- ● 用清水沖所有配件,并用干凈柔軟的濕抹布擦洗;
- ● 裝回所有配件 -
三、每月、季清潔,保養工作:
1、濾水器:檢視,更換第一道、第二道濾水器濾心,建議每2-3月更換一次;
2、軟水器:DVA 建議每年添加一次食用鹽中和樹脂(方法:說明書上的步驟)
咖啡機清洗、咖啡機除垢、咖啡機保養、咖啡機配件。
當咖啡機出現咖啡流速慢、不成水流狀、不出咖啡等,一般都是需要清洗、除垢了。長時間的不除垢容易造成咖啡機漏水、煮的咖啡不太熱、沒有咖啡油脂等,最嚴重可以造成鍋爐損壞、水泵的損壞等。
1、𒅌需要特別提醒的是,咖啡機一定要定期清洗,一般來說在一個月左右。可根據使用的頻率適當調整。判斷是否需要清洗時,就可以๊檢查蒸汽的氣壓,當蒸汽的氣壓不理想的時候就要清洗了。
2.盡量選用專業的除垢劑進行清洗,這樣既不會對機器產生損害,除污效果好,而且比較安全。
3、如果實在沒有清洗的除垢劑,那就試一下用一份的白醋對六份的清水混合,這樣也可以代替專業除垢劑,當然也可以使用檸檬酸,但是價🧔錢較高。
4、清洗的效果,就要仔細的觀察了,主༺要是觀察出水的顏色和蒸汽的壓力,如果出水清澈,壓力到位,那么就是清洗干凈了。
5、如果遇到蒸汽口堵塞,可用細鐵絲疏通。需要提醒的的是,千萬要關掉蒸汽開關后再操作。并且,蒸汽口不能直對著人,以免誤傷。
6、除垢劑清洗達到滿意效果后要用純凈的清水再繼續沖洗,直到出來的水喝著沒有任何異味
