Barsetto百勝圖咖啡機維修保養服務中心

百勝圖咖啡機維修保養服務中心 400 666 3590;010-8963 6276.

使用百勝圖咖啡機的步驟如下:

• 準備水源。確保水箱中有足夠的飲用水,不要超🌄過大刻度線。對于家用或商用場景,可以直接接凈水器或桶裝水。

• 研磨咖啡豆。將咖啡豆加入咖啡機,使用適當𒅌的研磨檔位,例如4檔。研磨的咖啡豆應該是中深烘焙的,且相對新鮮。

• 布粉和壓粉。研磨好的咖啡粉放入濾網,使用粉錘壓平咖啡粉。

• 調整萃取參數。根據𝄹咖啡豆的新鮮度和個人口味,調整萃取溫度(約90度至92度)、預浸泡水量(約10毫升,預浸泡時間3秒)、萃取水量(約36克意式濃縮)和萃ᩚᩚᩚᩚᩚᩚ⁤⁤⁤⁤ᩚ⁤⁤⁤⁤ᩚ⁤⁤⁤⁤ᩚ𒀱ᩚᩚᩚ取時間(20到30秒)。

• 預熱機器。連接電源,按電源鍵預熱機器,等待指示燈常亮表示預熱完成。

• 萃取咖啡。將手柄旋入沖泡頭,按下單杯鍵或雙杯鍵進行萃取。

• 打發奶泡。如果需要,將牛奶放入蒸汽管中打發奶泡,注意控制溫度和奶泡的質地。

• 融合奶泡和咖啡。將打發好的奶泡倒入拉花缸中,與咖啡液融合。

• 拉花。根據個人喜好,使用拉花技巧制作圖案。

請注意,具體的操作可能會根據咖啡機的型號和ꦕ個人的口味偏好有所不同。建議參考咖啡機的用戶手冊或觀看視頻教程以獲得更詳細的操作指導:

1、影響萃取流速過快/過慢的問題

咖啡萃取時流速太快的原因:①主要是研磨度太粗,用粉量少于粉碗匹配的粉量。

②咖啡豆原因:烘培程度;咖啡豆儲存條件不好(風味流失快);咖啡豆時間太久。

③細節方面,咖啡粉結塊,布粉,壓粉不均勻導致通道效應;布粉壓粉后二次撞擊手柄,導致粉餅開裂;粉碗沒有擦干直接接粉 🎃。

調整方法:把咖啡粉的研磨調細,咖啡粉量與粉碗的尺寸一致,比如18g♎容量的粉碗,取粉的范圍應在18g(取粉的范圍可在±1g);均勻布粉、填壓粉層,使用布粉器和壓粉錘將咖啡粉層填壓均💛勻能使咖啡在萃取上更穩定。

萃取時流速太慢原因:大概率是因為咖啡粉太細了,水不容易滲透;壓粉力度,過大的壓粉力度或多次填壓粉餅也𒈔♔會導致咖啡的流速過慢。

調整方法:把咖啡粉的研磨調粗,避免咖啡的萃取時間♒過久;使用適當的力度來填壓𒆙,保證手柄豎起來咖啡粉不會往下掉的程度即可。

2、咖啡油脂稀薄問題

原因①:粉餅密度過高。

咖啡豆的研磨度偏꧒細或是粉量過多,會造成粉餅的密度過高,便會使水無法順利穿透粉層進行萃取,導致粉餅中的二氧化碳被不斷排擠,水流卻無法穿透粉餅完成萃取,從而出現濃縮油脂抱團的現象。

調整方法:提高調粗,研磨度或是減少粉量。

原因②:粉餅密度過低。

𝄹當研磨度偏粗或粉量較少時,咖啡粉餅的密度也會隨著變低,水流在穿過粉餅時便會出現壓力不足,導致粉餅內部在形成油脂氣泡過程中,所需要的表面活性劑和二氧化碳無法被充分萃出,從而讓濃縮油脂變得極其稀薄。

調整方法:降低調細,研磨度或增加粉量。

原因③:豆子存放時間過長或烘焙度過淺。

存放時間太久的咖啡豆或🐷是極𝐆淺烘焙的豆子,也同樣會因為咖啡豆內部形成油脂氣泡所需的二氧化碳量不充足,導致在萃取時,出現流動性高且氣泡細小薄油脂層。

調整方法:豆子存放時間不宜過長,可以使用些中深度烘焙的豆子。

3、萃取時咖啡液噴濺問題

原因:這種現象一般使用無底手柄時出現的多,原因是研磨度太粗,其次可能是填壓不好,布粉不均勻𒊎,或是重復填壓。

調整方法:研磨度要調整好不能太粗或者建議使用密底手柄。