鐵鍋生銹有哪些除銹方法？正確的開鍋步驟 是什么？

家里用的鐵鍋生銹了,有沒有什么好的方法可以除鐵銹?平時應該如何保養鐵鍋呢?

鹽+生姜巧除鐵銹

撒上鹽巴,倒入適量清水,切小塊生姜擦洗;

最后直接用清水沖洗干凈就可以啦~

這樣做避免鐵鍋內壁生銹

鐵鍋在打造的時候,會有很多雜質殘留在鍋面,為了讓鍋在使用前不和空氣接觸導🌊致生銹,鐵鍋上會有一層薄薄的保護膜。在使用前把雜質和保護膜去掉,這就叫做開鍋,新鍋開不好,會大大減短鍋的使用壽命。

首先要用鋼絲球把鐵銹刷洗掉,然后再給它重新開鍋。

取一塊肥皂塊大小的肥豬肉,開中火熱鍋,一圈一圈由內至外擦鍋內壁,讓油脂充分均勻地鋪在鍋面。

擦了幾圈以后,豬肉會變黑,這就說明它充分吸收了鍋上的雜質。

將豬肉變色的這一層切掉,重復剛才的方法兩三次,等豬肉不再變色時,把鍋里的黑油倒掉。

最后在鍋上面涂一層薄薄的植物油,保護鐵鍋,這樣鍋就算開好了。

正確保養鐵鍋

不僅要好好開鍋,使用時還要用心養。一般鐵൲ཧ鍋用久了以后保護油膜就會脫掉,做菜容易煳鍋,因此一定要好好保養鍋。

把鍋放在爐子上,倒一鍋清水,開大火燒開,把表面的油污和污漬去掉。

臟東西被煮出來后,用紙巾擦干水分,繼續放在爐灶上,刷一層植物油,再加熱2-3分鐘即可。

小貼士平時洗干凈鍋以后,要把水全部擦干后放在爐灶上,不能放在水槽邊,防止鐵鍋生銹。

另外,最好不要用鐵鍋煮青菜湯,以免青菜和鐵鍋發生氧化反應,使表面油膜消失。