百修網科普：原汁機和破壁機有什么區別？

市面上小家電的種類越多,很多人就越分不清區別,比如原汁機和破壁機。原汁機和破壁機有什么區別?

一、工作原理的不同

原汁機,通過螺旋推進式擠壓、低速柔性提取的方式來加工食物。

破壁機,內置了超高轉速的電機,可以瞬間擊破食物細胞壁,將食材中存在于果皮、果核以及根莖處的大量植化🧸素充分破壁釋放。

二、對象的不同

原汁機,僅適用于水果、蔬菜類。

破壁機🔴,適用范圍比較廣,連硬硬的小方塊也能打成超細膩的糖粉,花生、杏仁、芝麻這一類本身帶有油脂的堅果可以直接打成流質狀態的醬類,這是連普通料理機做🔯不到的。

三、營養價值不同

原汁機,得🐈出的是汁渣分離后的果汁。同時柔性提取的方式,不會對食物帶來劇烈破壞,最大限度減少了食物被空氣氧化的可能性,保留了食物天然的口感和營養。

破壁機,通過高速轉動來擊破細胞壁,萃取植物生化素,出來的是粉碎的混合物,而非原汁機的果汁為主。