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年糕

參見:年糕

年糕屬于農歷新年的應時食品,有紅、黃、白三色,象征金銀。一種用黏性

大的糯米或米粉蒸成的糕,在南方有過年吃年糕的習慣,甜甜的粘粘的年糕,象征新一年生活甜蜜蜜,步步高。

春節吃年糕,“義取年勝年,籍以𒁏祈歲稔。”寓意萬事如意年年高。年糕的種類有:北方有白糕饦、黃米糕;江南有水磨年糕;西南有糯粑粑;臺灣有紅龜糕。北方年糕有蒸、炸二種,南方年糕除蒸、ꦑ炸外,尚有片炒、湯煮諸法。 [2]  [89] 

餃子

餃子

參見:餃子

餃子,古稱“角子”,北方年夜飯有吃餃子的傳統,但各地吃餃子的習俗亦不相⭕同,有的地方除夕之夜吃餃子,有🙈的地方初一吃餃子。三十晚上北方人不吃餃子,會覺得沒有過年的氣氛。北方一些山區還有初一到初五每天早上吃餃子的習俗。

吃餃子是表達人們辭舊迎新之際祈福求吉愿望的特有方式。晚上11時到第二天凌晨1時為子時,“交子”即新年與舊年相交的時刻。餃子就意味著更歲交子,過春節吃餃子被認為是大꧟吉大利。 [56]  [89-91] 

元宵

元宵

參見:湯圓

南方的元宵節慶食品叫做“湯圓”,別稱“元宵”“湯團”“浮元子”,是中國傳統小吃的代表之一,是由糯米粉等做的球狀食品。一般有餡料,煮熟帶湯食用。同時也是元宵節*有特色的食物。用黑芝麻、豬油做餡、加入少許白砂糖,外面用糯米𒐪粉搓成圓形。因為這種💜糯米湯圓煮在鍋里又浮又沉,所以它*早叫“浮元子”,后來有的地區把“浮元子”改稱湯團。在江蘇,上海等地,大年初一早晨都有吃湯圓的習俗。 [89] 

春餅